Wie funktioniert die Cholesterin Diät?
Ein hoher Cholesterinspiegel gilt als Hauprisikofaktor für ein Herz- und Kreislaufleiden. Gerade im höheren Alter, wird das Cholesterin nicht mehr so schnell abgebaut und bei überfettung ist es wichtig, entweder die Ernährung umzustellen, oder mentikamentös die hohen Cholesterinwerte zu senken. Der Gang zum Arzt kann jedoch schon im Voraus mit der Cholesterin Diät vermieden werden.
Der Körper nimmt allerdings nicht nur Cholesterin über die externe Nahrung auf, sondern produziert den eigenen Bedarf selber. Hierbei handelt es sich um ein Gramm, was täglich produziert wird. Cholesterin befindet sich hauptsächlich in fleischlicher Nahrung, Eiern und Butter. Der Körper muss diesen überschuß jedoch abbauen und wieder ausscheiden. Der Höchsbedarf an Cholesterin liegt bei 250 bis 300 mg, allerdings weisen mehrere Studien auf, daß die Deutschen weitaus mehr - 800 bis 1200 mg - Cholesterin essen. Im jungen Alter ist dies noch nicht so schlimm, aber die Fähigkeit der Leber, die das überflüssige Cholesterin abbauen muss, nimmt im Laufe der Jahre ab.
Einige Ernährungswissenschaftler bezweifeln jedoch, daß zu viel Schweinbraten, Steak und Spiegelei die Hauptursachen für einen Cholesterinüberschuss sind. Stoffwechselstörungen sind ebenso dafür verantwortlich. Die häufigsten Erbkrankheiten sind die familiär kombinierte Hyperlipidämie und die famliäre Hypercholesterinämie. Eine Ernährungsumstellung kann hilfreich sein, jedoch kann der Cholesterinwert nur bis zu 15 Prozent gesunken werden.
Eine Cholesterinbewußte Ernährung ist dennoch nicht auszuschließen. Es gilt: Schaffen Sie es das Gesamtcholesterin um ein Prozent zu senken, so verringern Sie das Risiko einer Herzerkrankung um zwei Prozent.
Hier ein paar Tipps, um einem hohen Cholesterinspiegel vorzubeugen.
• Das A und O ist die richtige und ausreichende Bewegung (Ausdauersportarten Laufen, Radfahren und Schwimmen gelten als optimal, gestalten Sie ihre Freizeit im Freien).
• Keine Zigaretten, kein Alkohol, wenig Zucker
• Bei bestehenden Herz-Kreislaufproblemen sofort einen Arzt konsultieren, bevor Sie mit einem aeroben Training beginnen.
• Cholesterinbewußte Ernährung: eine konsquente Langzeitumstellung der Ernährung kann den Blutfettspiegel senken.
• Cholesterin Höchsverzehr: 300mg
• Ballaststoffanteil erhöhen
Grundsätzlich gilt, übergewicht zu vermeiden oder abzubauen. Tierische Fette enthalten am meisten Cholesterin, beachten Sie daher die Informationen auf jeder Verpackung. Die Fettformel lautet: 1/3 gesättigte Fettsäuren, 1/3 ungesättigte Fettsäuren, ½ mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Um diese Formel auch umzusetzen, sollte man eher mageres Fleisch essen, da tierische Fetter den höchsten Cholesteringehalt haben. Essen Sie keine Fettränder und öfters auch mal Fisch. Die fettarme Zubereitung ist ebenso wichtig - Grillen, Dünsten oder Garen ist sehr viel gesünder, als das Braten in der Pfanne mit öl.
Achtung bei versteckten Fetten: diese finden Sie in Eiernudeln, Mayonnaise, Salami und Pizza, aber auch fetten Saucen und eigelbreichen Süßspeisen (Tiramisu).
Pflanzliche Fette und öle sind sehr viel gesünder. Diät - Margarine und Sonnenblumenöl haben einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und sind daher optimal für eine cholesterinarme Ernährung beim Backen und Kochen. Ballaststoffe sind kein Ballast, sondern ein wichtiger Nahrungsbestandteil, der die Darmtätigkeit fördert und somit zu einem niedrigem Cholesterinspiegel beiträgt. Salat, Kartoffeln, frisches Obst und Vollkornprodukte sind die perfekten Nahrungsmittel, um zu einem gesunden, cholesterinarmen Lebensrhythmus beizutragen.
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